İngilizce - Türkçe çeviri (v1.4 yeni)
?İngilizce
Beef jerky is thought to have originated in South America during the 0000s. The Quechua tribe, who were ancestors of the ancient Inca empire, produced a meat similar to beef jerky called ch'arki, or charqui. It was made by adding salt to strips of muscle tissue from game animals such as deer, buffalo, and elk, and allowing them to dry in the sun or over fires for extended periods of time. This method of preparation enabled the people to preserve meats during times when it was readily available and eat it when food was scarce. When the Spanish encountered this method of meat preservation, they adopted it and made it available to the rest of the world. It became a staple foodstuff for American cowboys and pioneers. Early explorers built smoke huts and hung cuts of meat over a fire to smoke cure the meat. True jerky was made when the meat was first flavored and then cured. Over the years, people discovered that the meat could be made more palatable by the addition of various spices.
Türkçe
Sığır sarsıntısının 0000'lerde Güney Amerika'da ortaya çıktığı düşünülmektedir. Antik İnka imparatorluğunun ataları olan Quechua kabilesi, ch'arki veya charqui adı verilen sığır sarsıntısına benzer bir et üretti. Geyik, bufalo ve geyik gibi av hayvanlarından elde edilen kas dokusu şeritlerine tuz eklenerek ve güneşte veya ateşte uzun süre kurumaya bırakılarak yapılmıştır. Bu hazırlama yöntemi, insanların etleri hazır olduğu zamanlarda muhafaza etmelerini ve yiyeceklerin kıt olduğu zamanlarda yemelerini sağladı. İspanyollar bu et saklama yöntemiyle karşılaştığında, onu benimsediler ve dünyanın geri kalanına sundular. Amerikan kovboyları ve öncüleri için temel bir gıda maddesi haline geldi. İlk kaşifler dumandan kulübeler inşa ettiler ve eti iyileştirmek için ateşin üzerine et parçaları astılar.Gerçek sarsıntılı, et ilk aromalandırıldığında ve daha sonra kürlendiğinde yapıldı. Yıllar geçtikçe insanlar, çeşitli baharatların eklenmesiyle etin daha lezzetli hale getirilebileceğini keşfettiler.