İngilizce - Türkçe çeviri (v1.4 yeni)
?İngilizce
Maltose, or malt sugar, is a disaccharide formed from two units of glucose joined with an α(0→0) linkage.
It is the second member of an important biochemical series of glucose chains.
The addition of another glucose unit yields maltotriose; further additions will produce dextrins (also called
maltodextrins) and eventually starch.
Maltose can be broken down into two glucose molecules
by hydrolysis.
In living organisms, the enzyme maltase can
achieve this very rapidly.
Türkçe
Maltoz veya malt şekeri, bir a (0 → 0) bağlantısı ile birleştirilmiş iki glikoz biriminden oluşan bir disakkarittir.
Önemli biyokimyasal glikoz zincirleri serisinin ikinci üyesidir.
Başka bir glikoz biriminin eklenmesi maltotrioz verir; daha fazla ilaveler dekstrinler (
maltodekstrinler olarak da adlandırılır ) ve sonunda nişasta üretecektir .
Maltoz,
hidroliz yoluyla iki glikoz molekülüne ayrılabilir .
Canlı organizmalarda, maltaz enzimi
bunu çok hızlı bir şekilde başarabilir.